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Evine Monastrell 2003

Bodega	Bodegas y Viñedos Evine, S.L. Paraje Las Cabezuelas Yecla. Tel.: 968 718 250

D.O.	Yecla

Tipo	Vino joven de vinificación tradicional, con 12 días de maceración a tª controladas

Uvas	100% Monastrell. Viñedos propios, de entre 20 y 30 años, cultivados en secano, con riguroso control de maduración.

Añada	2003

Grados	14,5 % Vol.

Botella	Bordelesa 75 cl.

PVP	4,8 euros

Vista	Intensidad colorante apropiada para un vino joven, determinada por un bonito color rojo cereza soleada y con un adecuado ribete agranatado por las tonalidades azules que denotan la juventud del vino. Limpio, brillante, intenso, con abundantes lagrimas un poco teñidas.

Olfato	En nariz aparece muy afrutado, sugiriéndonos frutas rojas bien maduradas (cerezas, ciruelas…). Aparece la expresión aromática de la Monastrell cultivada en secano, con matices vegetales y de plantas aromáticas (laurel, arbustos mediterráneos…). De buena intensidad y persistencia aromática.

Gusto	En boca nos ofrece buena cantidad de sabor, con predominio de sensaciones carnosas y aterciopeladas. Con una poderosa estructura, donde los ácidos y taninos dulces compensan el vigor alcohólico y glicérico, alcanzándose el equilibrio gustativo. Las sensaciones táctiles en la lengua son ricas y agradables, con la impetuosidad de un vino joven de Monastrell pero controlados o dominados por la buena madurez de la uva.

Consumo óptimo	Vino joven, para ser consumido en el año siguiente que indica su añada.

Gástronomia	Servido fresco acompañara muy bien pastas, distintos tipos de arroces, carnes rojas y blancas y pescados ahumados.

Temperatura ideal	Entre 12º - 15ºC. Este vino ha sido sometido a pro


Fecha de cata	30 de Mayo de 2004
Catado por	Juan Carlos Carcelén

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