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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Sardinas al horno sobre salteado de verduras

16-09-2019No les recomiendo yo que se hagan unas sardinas a la brasa en la chimenea de casa si no quieren provocar un ‘efecto llamada’ en todos los gatos del barrio y las invectivas más indignadas de sus vecinos. Así que una buena opción es hacerlas al horno.

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Sardinas al horno sobre salteado de verduras
RECETAS

Salmón asado con pak choi

Salmón asado con pak choiEl pak choi es una especie de col asiática que, pese a su exótico nombre, ya se encuentra en nuestros supermercados. Es una magnífica verdura llena de nutrientes, carnosa y muy versátil en cocina. Separaremos la parte de las hojas de las pencas, las cortamos ...

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CURIOSIDADES

La lumbre

La lumbreEl primer homínido que se encontró con el fuego –probablemente de forma accidental, por la acción de un rayo– se quemó. Y el primero que puso un trozo de carne (que no fuera la suya) a la acción del fuego, descubrió la cocina. Se dice que el primer asado ...

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TRUCOS

Salmón sin sal

Salmón sin salEl salmón es un pescado con alto contenido graso en omega 3, muy beneficioso, por tanto y sabroso de por sí. Si al asarlo o freírlo lo adobamos con pimienta y hierbas aromáticas, no necesitaremos salarlo. Si lo freímos debemos hacerlo a fuego muy fuerte, ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Nous Restaurante

Nous Restaurante

Francesco y Flora, dos jóvenes primos italianos afincados en España hace años están al frente (cocina y sala) de un nuevo restaurante en la Región que aporta cosas nuevas al panorama gastronómico. Francesco Leggio cuenta ya con una larga carrera con experiencias ...

QUÉ PROBAR
Conserva artesanal de anchoas

Conserva artesanal de anchoas

Gastromur de Alimentación es una empresa familiar, fundada hace 15 años, que está dedicada a las conservas gourmet, para lo que adquiere los pescados en el Norte de España y en su fábrica de Alhama los procesa, envasa y comercializa: anchoas de distintos ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Barahonda blanco 2018

Barahonda blanco 2018

Elaborado con las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, es un blanco de la Denominación de Origen Yecla muy atractivo por sus características notas de frutas con toques cítricos y herbáceos. Fresco y amable en boca, con una final muy intenso. Se recomienda ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Perla Real Syrah 2002
Perla Real Syrah 2002

Bodegas Fernández, SA Avda. de Murcia, s/n Jumilla Tf. 968 780 559 e-mail: correo@bod-fernandez.com

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