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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Marinera de agua dulce

09-10-2018Nos la vamos a jugar corriendo el riesgo de ser anatematizados por puristas y rigoristas, que de esto hay mucho en la viña del señor. Pero les lanzamos una versión de la marinera, ese icono del tapeo murciano tan querido y, a veces, tan maltratado. Por cierto, a ver si aprendemos ya, señores hosteleros (algunos): la ensaladilla se pone en el lazo de la rosquilla para que se pueda coger por la parte continua y evitar así que se rompa. En este caso no vamos a tener dudas... porque no hay rosquilla.

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Marinera de agua dulce
RECETAS

Arroz señorito con conejo y vino rosado

Arroz señorito con conejo y vino rosadoTroceamos la carne de conejo en pedazos muy pequeños, la ponemos en un bol, la salpimentamos y la dejamos junto con la rama de romero tapada con un film. Pelamos el pimiento con un pelador y lo picamos muy fino. Hacemos lo mismo con las cebollas y los ...

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CURIOSIDADES

Lo sano es cocinar

Lo sano es cocinarEl colesterol, los triglicéridos, los kilos de más, la tensión… Cada vez que nos tenemos que hacer un análisis de sangre nos ponemos a temblar. Porque inmediatamente llegan las prohibiciones del médico. Pero calma. El sistema no es dejar de comer un buen ...

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TRUCOS

Arroz salteado

Arroz salteadoCuando hacemos un arroz blanco, con la idea de saltearlo posteriormente en una sartén o un wok con un sofrito de verduras (ajo, chile, jengibre, pimiento...) debemos tener la precaución de dejar que el arroz se enfríe. Si lo salteamos en caliente, los ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
La Fragua de Vulcano

La Fragua de Vulcano

La Fragua de Vulcano es un precioso restaurante ubicado en el centro de Murcia, en la calle San Lorenzo, compuesto por una barra y una zona de comedor más informal, y su joya: un comedor en el subsuelo organizado en torno a una parte de los restos de

QUÉ PROBAR
Frutas y verduras ecológicas

Frutas y verduras ecológicas

Orgavita es una tienda online de productos alimenticios ecológicos, especializada en surtir frutas y verduras de temporada cultivadas por este procedimiento y vinculada al Consejo de agricultura Ecológica de la región de Murcia. Frutas, verduras, frutos ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Homenaje rosado

Homenaje rosado

Elaborado con la variedad garnacha, este vino rosado muestra un aspecto brillante y color rosado con notas violáceas. En nariz ofrece un perfil aromático afrutado predominando las notas de grosellas y fresa ácida. En boca, de entrada golosa, con un

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La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Solana de Mayorazgo Crianza 2008
Solana de Mayorazgo Crianza 2008

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