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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Montaditos de secreto

06-03-2020A veces es tiempo de canapés , de pequeños bocados , de comidas al centro de la mesa para compartir. Sándwiches, tartaletas, tostas, bolavanes... forman parte de esta familia de bocados para comer con los dedos. Aquí va uno carnívoro , fácil de preparar y sabrosón

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Montaditos de secreto
RECETAS

Lasaña de berenjenas y manitas

Lasaña de berenjenas  y manitasA las manitas: olla exprés al canto con todos los ingredientes, añadimos el agua, sin que llegue a cubrir, tapamos y cuando empiece a sonar la válvula de seguridad contamos 45-50 minutos. Dejamos templar, deshuesamos y picamos. Cortamos las berenjenas ...

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CURIOSIDADES

Kilómetro 0

Kilómetro 0Hace unos días un buen amigo me regaló unos aguacates cogidos de su jardín. Grandes, lisos y brillantes, duros. Tras unos días de maduración a temperatura ambiente, los probé y... probé la felicidad: una delicadísima carne, tersa y mantecosa, con un

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TRUCOS

Rellenos de lasaña

Rellenos de lasañaLas posibilidades para el relleno o farsa de una lasaña son infinitas: el límite es la imaginación del cocinero: desde rellenos de diferentes carnes, de pescados y mariscos, de verduras y setas y hongos... hasta la idea de la lasaña como cocina de aprovechamiento, ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Las Lomas

Las Lomas

En el frondoso paraje de las Lomas de la Virgen, a cuatro minutos en coche del mirador de Las Lomas, desde el que contemplar una espectacular panorámica de la vega y los arrozales de Calasparra para hacerse una idea cabal de la importancia y extensión ...

QUÉ PROBAR
Miel de Azahar

Miel de Azahar

La miel de azahar es un producto de la empresa artesanal Gimiele, ubicada en Murcia y formada por un grupo de jóvenes apicultores que ofrece un extenso catálogo de productos derivados de la explotación de sus colmenas. Miel ecológica, de melón, combinado ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Viñas bastardas

Viñas bastardas

De viñedos, hoy centenarios, descartados en su momento por sus ubicaciones limítrofes y supervivientes al tiempo, al hambre y al clima extremo del Altiplano, nos llega este tinto sin denominación de origen, elaborado con las variedades Monastrell, ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Casa de la Ermita tinto joven 2001
Casa de la Ermita tinto joven 2001

Casa de la Ermita Paraje El Carche. Jumilla

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