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Propuesta de la semana:

Fideos chinos con setas

Fideos chinos con setas

Hidratamos las setas, las escurrimos y secamos pero conservamos el agua. Ponemos un cazo con agua al

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Corvina horneada en cama de patatas

Corvina horneada en cama de patatas

Queremos hacerla entera para que quede más jugosa, así que pedimos en la pescadería que nos la limpien ...

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Dátiles rellenos de almendra

Dátiles rellenos de almendra

El dátil es el alimento básico de los países del Magreb. Son fáciles de digerir y ayudan a metabolizar ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

Preguntas y RespuestasMás de 10.000 preguntas y respuestas sobre Gastronomía

Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
El chocolate que  hechizó a un rey

El chocolate que hechizó a un rey

Ana Vega Pérez de Arlucea. El pobre Carlos II el Hechizado (1661-1700) ha pasado al imaginario popular como un tonto del bote, ridículo e incapaz, que llevó a España al borde del desastre. Desde luego no hubiera sido el más listo de la clase, pero la ...

Caprichos
Conejo medieval Juker

Conejo medieval Juker

Ingredientes: conejo, aceite de oliva, condimentos y sal. Frasco cristal 720 Peso Neto: 660 g Conejo de granja Marlo, en Pradejón, dorado en sartén con aceite de oliva y salsa de moscatel. Inspirado en la receta medieval que aplica al conejo el ...

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Productos de temporada
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Elegir la mejor croqueta

EFE. La Asociación de Empresas Turísticas de Elche (AETE), en colaboración con el organismo autónomo de turismo VisitElche ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Tomate pelado y hueva de maruca

11-10-2019Solanum lycopersicum’, tomate para los amigos. Es difícil imaginar la cocina española de hoy sin el tomate. Pues así era hasta que Cristobalito Colón, en la más rentable metedura de pata de la historia, descubrió América, pensando que eran las Indias. El colega. En 1492. Finalmente no encontramos El Dorado, pero nos trajimos otro tesoro: el tomate, que allí se llama jitomate, que significa ‘ombligo de agua gorda’, y no me pregunten más.

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Tomate pelado  y hueva de maruca
RECETAS

Bacalao con almejas en salsa verde

Bacalao con almejas en salsa verdeFreímos lentamente las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio cm hasta que estén a medio hacer. Las sacamos a un colador metálico y las dejamos escurriendo. En una cazuela con un chorro de aceite braseamos las verduras para el fondo cortadas

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CURIOSIDADES

Cafeteras

CafeterasPues no, no es a Juan Valdés al que los cafeteros de este mundo le debemos el poder disfrutar de tan benéfico, estimulante y social brebaje. Porque, a ver, ¿qué hacemos con el café si no tenemos cafetera? Pues tan prodigioso invento se lo debemos al farmacéutico ...

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TRUCOS

Marisco a la plancha

Marisco a la planchaLa mejor manera para hacer a la plancha gambas, langostinos, cigalas, quisquillas... es cubrir la plancha con una capa de sal gorda. Una vez bien caliente, pondremos sobre ella el producto que queramos asar, protegiéndolo así del contacto directo con

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Comer y beber
DÓNDE COMER
La Abadía

La Abadía

La Abadía es como una especie de refugio. Si uno no está avisado, al pasar por delante de su espectacular escaparate pudiera creer que está ante una exclusiva tienda delicatessen donde adquirir sobre todo productos ibéricos, una gran selección de quesos ...

QUÉ PROBAR
Frutas y verduras ecológicas

Frutas y verduras ecológicas

Todo un espectáculo, toda una farmacia natural es lo que llega a domicilio tras hacer un pedido a la tienda online de frutas y verduras ecológicas Freshvana, seleccionados directamente de la huerta murciana. Con un golpe de clic y eligiendo el día semanal ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Izadi Blanco 2018

Izadi Blanco 2018

Único blanco elaborado con las seis variedades de uva autóctonas de la Rioja, mediante fermentación alcohólica en acero inoxidable y un pequeño porcentaje en barrica nueva de roble francés. Un vino con un color amarillo pálido con tonos verdes; en nariz ...

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Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Solana de Mayorazgo Crianza 2008
Solana de Mayorazgo Crianza 2008

BODEGAS GUARDIOLA Avda. de Murcia, s/n 30520 Jumilla (Murcia) Telef. 968 781 711 Fax. 968 781 030 www.bodegasguardiola.com info@bodegasguardiola.com

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