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Propuesta de la semana:

Arroz ciego mar y tierra

Arroz ciego mar y tierra

Dos fuegos: en uno el caldo clarinete, en el otro una tartera donde vamos a hacer el arroz, que será

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Costillas de cerdo adobadas

Costillas de cerdo adobadas

En un puchero ponemos la carne y la cubrimos con agua. Añadimos también la cebolla troceada, las zanahorias, ...

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Limonada de sandía

Limonada de sandía

Colocar las tazas de sandía en rodajas en una licuadora y licuar durante aproximadamente un minuto. Colamos ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

Preguntas y RespuestasMás de 10.000 preguntas y respuestas sobre Gastronomía

Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Ensalada, paella y ensaladilla, los platos veraniegos más 'posteables'

Ensalada, paella y ensaladilla, los platos veraniegos más 'posteables'

EP. La app de reservas ElTenedor ha revelado que los platos veraniegos que más destacan en Instagram son las ensaladas, la paella y la ensaladilla. Respecto a la comida tradicional, los platos que se cuelan en la lista de los más populares de la ...

Caprichos
Pochas con mejillones y wakame

Pochas con mejillones y wakame

Conservas Chanquete nos sorprende con un platazo de los que dejan huella. Estas pochas blancas y verdes con mejillones y alga wakame de las rías gallegas en caldo marinero son sublimes, al menos tan buenas como las hechas en casa. Os presentamos una ...

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Productos de temporada
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'De gazpachos, pepinos y cohombros'

COLPISA. Ana Vega Pérez de Arlucea Bienaventurados aquellos que vivan el verano en la inopia vacacional, porque serán

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Tosta de humus con mahonesa y salmón

24-07-2019La de cosas que podemos hacer en cocina, con facilidad y rapidez, con un simple bote de garbanzos cocidos. Una ensalada; un revuelto, salteando a fuego vivo los garbanzos en una sartén y luego cuajando los huevos; una crema, o un humus. Ya saben: esa especie de paté que es un plato tan popular en todo Oriente Próximo, incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel. Nosotros lo vamos a utilizar como uno de los ingredientes de unas tostas estupendas para el aperitivo

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Tosta de humus con mahonesa  y salmón
RECETAS

Cabra al horno con patatas panadera

Cabra al horno con patatas panaderaTenemos que empezar con las patatas que serán el ingrediente que más tiempo nos lleve. Para ello, las pelamos y las cortamos en rodajas de medio cm de grosor las ponemos en una fuente resistente al horno, salpimentadas y casi cubiertas de aceite. Tapamos ...

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CURIOSIDADES

La lumbre

La lumbreEl primer homínido que se encontró con el fuego –probablemente de forma accidental, por la acción de un rayo– se quemó. Y el primero que puso un trozo de carne (que no fuera la suya) a la acción del fuego, descubrió la cocina. Se dice que el primer asado ...

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TRUCOS

Cabra roja

Cabra rojaLa cabra o cabrilla es un pescado es un pescado sabroso de carne dura y nacarada que suele confundirse con el cabracho, aunque éste es mucho más apreciado gastronómicamente. Un inconveniente es que tiene muchas espinas, aunque están dispuestas en zonas ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
San Agustín

San Agustín

Si, todo es a lo grande en el restaurante San Agustín, de Jumilla. El establecimiento, compuesto por una gran barra, amplísimos salones y comedores, una terraza, no a pie de calle sino, en una primera planta; la enorme plantilla de cocina y sala (por

QUÉ PROBAR
Aceitunas partidas aliñadas.

Aceitunas partidas aliñadas.

Las aceitunas verdes partidas aliñadas son uno de los productos de la empresa Olispania, creada en 2012 a partir de la unión de varias familias de aceituneros dedicadas desde hace más de treinta años al sector. Hoy vende sus productos en Europa, América ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Aroa laia

Aroa laia

Hablamos de un blanco elaborado con la variedad garnacha, que ha permanecido tres meses en barricas de roble francés y europeo. Limpio y brillante con tonos dorados y verdosos. Un vino que en nariz ofrece recuerdos de frutas tropicales, con notas cítricas ...

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Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Olivares Dulce Monastrell 2000
Olivares Dulce Monastrell 2000

Bodegas Olivares, SL Vereda Real, s/n Jumilla Tf. 968 780 180 Fax. 968 756 474 e-mail: Bodolivares@eresmas.com

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