Enate Varietales 01

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Confirma la personalidad y calidad de su primera añada, la de 2000. Un vino de corte universal actual, tanto por las variedades –merlot, tempranillo y cabernet sauvignon– como por el concepto, en el que impera la fruta y la vivacidad. Nariz muy elocuente.

Predominan las notas de frutos rojos, especialmente moras y guindas, secundadas con aromas especiados, como a pimentón, orégano y comino, así como por otros curiosos: miel de romero, toffée y praliné. En boca ratifica la frutosidad, resultando sabroso y carnoso, con la constante de la elegancia. Taninos pulidos, nobles. Hizo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, con una posterior crianza de quince meses. Embotellado en mayo de 2003.