Color amarillo muy pálido, algo nacarado y con matices verdosos juveniles muy suaves.
Perfectamente limpio y muy brillante.
En nariz es fragante, fresco y con variadas notas aromáticas.
Principalmente aromas dulces de fruta blanca madura (Pera Willians, Membrillo) con algún matiz más original que sugiere fruta tropical de pepita (Carambola y Lichis).
También existen notas vegetales que recuerdan a florecillas secas (manzanilla) y a la vez a hierbas secas algo balsámicas (hierbaluisa, hierbabuena).
La entrada y paso por boca es muy suave y redonda; apreciación ya intuida al observar las densas lagrimas que aparecen en la copa.
La acidez es notoria pero muy agradable, haciendo al vino fresco y con un sabor largo que se mantiene invitando a volver a beberlo.
Consumo óptimo: Durante el 2002 ofrecerá plenamente sus aromas.
Gastronomía: Marisco, pescado blanco, ensaladas o mousses frías, etc.
Temperatura ideal: 10 a 13 º C.
Pedro Luis Martínez, S.A.
Dirección: Barrio Iglesias, 55 Jumilla
