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Después de triunfar con sus cavas, Juan Cusiné ha emprendido la tarea de los vinos tranquilos, en los que da signos evidentes de superación y cuyos mejores ejemplos los encontramos en este blanco y en un tinto Dominio de Cusiné. Mas de Carol ha ganado en elegancia y armonía.
Un chardonnay criado en barricas Allier, en el que la fruta, muy madura, se expresa fluidamente, incitando recuerdos a lima, fruta de la pasión y melón, sobre un fondo muy sutil de madera enriquecedor respecto de la estrella, una uva de enorme calidad.
PARÉS BALTÀ
Dirección: Masia Can Baltà. 08739 Pacsdel Penedes (Barcelona).
Teléfono: 938900999
Fundación: 1935.
Hectáreas: 340 en Pacs, Pontons, Vilar, Monjos y Santa Margarita.
Producción: Un millón de botellas.
