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Después de la alta calidad mostrada por el Parés Baltà Dominio de Cusiné (8,5) y el éxito comercial del Mas Irene (8), prosigue la irrupción de la bodega de Juan Cusiné en los tintos. En esta ocasión, nos ofrece este vino tan peculiar y dotado de personalidad, en el que se aprecia una buena madera, nueva, que marca mediante tostados y especias la potencia y rusticidad propias de la variedad.
Añade fragancias a piel de uva, también silvestres, siempre vegetales, que estimulan enormemente la nariz. En boca es más de lo mismo, mostrándose a su vez carnoso, tánico y cálido. Se agarra con fuerza. Tan sólo shiraz. Ha permanecido un año en barrica nueva de Allier. Llega a nuestros paladares en una producción de 3.000 botellas.
PARÉS BALTÀ
Dirección: Masia Can Baltà. 08739 Pacsdel Penedes (Barcelona).
Teléfono: 938900999
Fundación: 1935.
Hectáreas: 340 en Pacs, Pontons, Vilar, Monjos y Santa Margarita.
Producción: Un millón de botellas.