Grans Muralles 96

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Miguel Torres es un ejemplo de lucidez. Hace unas décadas fue pionero en ofrecer un escaparate de grandes vinos cosmopolitas, y ahora vuelve a romper tendencias enarbolando la bandera de los orígenes. Nos brinda una recuperación histórica, un caldo elaborado a partir de antiguas cepas catalanas: monastrell, garnacha tinta, garró y samsó. Doce meses de fermentación maloláctica en roble francés nuevo, para pasar a cristal en junio del 1998. 11.731 botellas de lujo. Vino de investigación y cata, de gran nobleza y singularidad. Enorme expresividad y concentración, con un carácter muy mediterráneo. Frutas rojas y negras confitadas, hierbas aromáticas, algún atisbo anisado, tonos amargos y fina tanicidad. Produce salivación, explota en sensaciones y acaba proclamando su verdad: la raíz.