Casa Castillo, joven 2001

Color rojo granate oscuro en el seno del líquido, con un atractivo ribete entre violeta y púrpura por la gran presencia de tonos morados propios de su gran juventud.

Intensidad de color alta. Limpio y brillante.

Lagrima de pronta aparición, densa e incluso algo manchada de morado.
Aroma intenso , vinoso y muy afrutado. Frutas de bosque rojas y negras que nos
sugieren el caramelo ácido ingles. Marcado aroma floral de violetas con notas ácidas, agudas y algo ásperas, muy agradables y propias, que a la vez armonizan muy bien con el recuerdo de frambuesa y con el regaliz.

Entrada en boca suave y con amplitud de sabor afrutado. Buena arquitectura, con gran equilibrio entre suavidad-acidez-taninos. Fresco y cálido, con sensaciones táctiles juveniles, flexibles, ya maduras, que permanecen agradablemente haciendo largo el sabor.

Retronasal con aromas lácteos dulces o suaves y originales. Muy buen vino.
Consumo óptimo: Durante el 2002 ofrecerá plenamente todos sus aromas.
Gastronomía: Servido fresco, acompañará bien pastas, carnes rojas o blancas y pescados ahumados.
Temperatura ideal: 15 a 17 ºC