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Lo tiene todo y de manera exhuberante: grosellas, moras, frambuesas, hollejo en especial… hasta llegar al regaliz, pasando por un fondo tostado aportado por la barrica, que acentúa su complejidad sin ninguna merma de la fruta.
A su vez, ésta se explaya en el paladar, donde evoluciona con soltura, hasta llenarlo con sumo refinamiento: bayas rojas y negras barnizadas levemente con madera, que realza sin quitar un ápice de protagonismo al ingrediente principal.
Muy sedoso y de una armonÃa increÃble, virtudes propias de un fuera de serie, que hace compatibles con su marcado carácter. 100% tempranillo muy viejo con rendimientos de 1.100 kilogramos por hectárea. Dieciocho meses en barricas nuevas de roble americano. En cristal desde mayo de 2000. La producción asciende a 4.600 botellas.
EL MOLAR, S.L.
Dirección: Ctra. Roturas, s/n. 47315 Pesquerade Duero (Valladolid)
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11
Fundación: 1998
Hectáreas: treinta en Pesquera
Producción: 250.000 botellas
