Díez-Caballero Vendimia Seleccionada 00

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Aromas un tanto particulares, muy golosos, casi caramelizados, que reproducen el cacao, el chocolate, la fruta muy madura, confituras, madera y especias. Muestra un largo y creciente recorrido rebosante de matices. En boca se reproduce sobremanera la melosidad, dulce y dúctil, con pulidos taninos, una acidez que se insinúa y permanece y una calidez que se manifiesta. Se deja notar la barrica, que se equipara a la fruta. Aterciopelado, llega con facilidad.

Exclusivamente tempranillo. Permaneció criando en barricas durante diecinueve meses, los catorce primeros en nuevas. Se embotelló en enero de 2003. La producción asciende a 6.500 botellas.