Gran Tábula 03

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Hace honor a su calificación de ‘gran reserva’, ya que pesa bastante más la presencia de la madera que en el Tabula, diferenciándose ambos vinos en los caracteres aportados por la crianza, sin alterar la calidad, sí el estilo. En nariz se dejan notar las especias, la vainilla, la nuez moscada, la pimienta, el cacao, los tostados... deparando una estimable complejidad.

En el paladar se reproducen esas mismas sensaciones intercaladas entre una sutil contraposición de dulzura y calidez. Corre fácilmente. 92% tempranillo y 8% cabernet sauvignon. Hizo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, en las que tuvo una posterior crianza de 18 meses. 4.000 botellas.