Delius 01

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Un vino con conciencia de importancia, que aúna concepto, técnica, barrica, cosecha y, sobre todo, voluntad. Profundos y elegantes aromas, con buena fruta y mejor madera. Tiene dulzura, tostados, acidez, amargor... mostrándose sólido, con fuertes pilares y complejo. Entero y carnoso.

Posee carácter y mucha sensibilidad. 75% tempranillo y 25% graciano. Fermentación por separado de las dos variedades durante siete días, más una maceración postfermentativa en contacto con los hollejos de 23 días, resultando un encubado total de un mes. La crianza tuvo dos tiempos: el primero, durante 13 meses en barricas nuevas –80% en roble francés y 20% en americano–, y el segundo, por espacio de 7 meses más en barricas de roble francés, con un total de 20 meses en madera. Fue embotellado en enero de 2004.