Aalto PS 01

Imagen de la botella

Un vino con mucha gracia, con mucha vida, con mucha expresividad, un tanto racial, incluso con enjundia, en el que impera la fruta, selecta, sustanciosa, como corresponde a una esmerada materia prima, que se ve refrendada por la estancia en una buena y bien trabajada madera, factores muy bien conjuntados. Tiene entidad gustativa, también estructura, es realmente corpulento, muestra carnosidad, mucha complejidad y una tanicidad llevadera.

El equilibrio entre dulzor y amargor hace recordar a la nobleza de un extraordinario turrón de Jijona. 100% tinta fina. Crianza de 30 meses en barricas francesas, nuevas 70% y de un año 30%. En cristal desde junio de 2004; sin clarificar, filtrar y pasar por frío.