Vino Predicador 2007

Etiqueta de la botella / LV

Este predicador es vino de Benjamín Romeo y su Bodega Contador, que tiene caldos de agárrate que vienen curvas. Para elaborarlo emplearon racimos de las viñas más jóvenes, y para garantizar el nivelón antes de la vendimia, dejaron en la cepa tan sólo un racimo por pámpano, de forma que las uvas estuvieran bien prietas y concentradas.

El 2007 fue añada lluviosa y los enólogos tuvieron que hilar muy fino para enmendar el desaguisado. La experiencia es grado y se traduce en un caldo con nariz valiente, con aromas a tinta y toques especiados, en lugar de ese lado láctico característico de este año. Entra bien, tiene perfecto ensamblaje de barrica y se le ha sacado toda la fruta posible, que no es poco, aunque se le eche en falta más explosión de sabores jóvenes.