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Es, probablemente, el mejor cabernet sauvignon que jamás se haya hecho en España; hasta tal nivel llega su virtuosismo, que se puede codear con la más alta aristocracia bordelesa. Un vino de talla mundial, que, unido a su hermano Pago Negralada, sitúan ya a esta nueva bodega entre la flor y nata de España. Perfecta simbiosis de poderío y refinamiento. Frutas rojas muy maduras, compotadas; regaliz y hierbas aromáticas, además de notas cremosas ¿toffée?. Cuerpo musculoso, atlético, con modeladas formas, muy elegantes. Paladar de infinita complejidad, en el que se prolongan las apreciaciones olfativas, mostrando unos taninos sedosos, untuosos. Producción limitada a 2.500 kilos por hectárea. Prolongadísima maceración con los hollejos: cuatro semanas. Fermentación maloláctica en roble nuevo de Allier, donde completó una crianza de 25 meses.
ABADÍA RETUERTA
Dirección: Abadía Santa María de Retuerta, s/n. 47340 Sandón de Duero (Valladolid).
Teléfono: 983680314.
Fundación: 1996.
Hectáreas: 206 a pie de bodega.
Producción: 900.000 botellas.
