Amarillo oro de intensidad media, brillante. Aroma de buena intensidad en la que predominan notas frutales (manzana), hueso de melocotón, notas anisadas y un fondo tostado (pero discreto) de madera.
En boca es rico, frutal de nuevo, sabroso, con un punto amargo y un final muy persistente.
Elaboración : Para esta preparación de este pescado lo que debemos hace es meter el salmón en un tapar o bandeja con profundidad y colocarle por capas el eneldo luego
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