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Cebolla al caramelo

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Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:03

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Es otra forma de caramelizar cebollas. Hacemos un caramelo poniendo en un sartén al fuego y añadiendo la misma cantidad de azúcar moreno y de agua. Aquí pocharemos después largo tiempo unas chalotas cortadas en una juliana muy fina.

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