Aceite de jamón / LV
Juntamos en una cazuela 200 gramos de grasa de jamón, preferentemente ibérico con 20 centilitros de aceite de girasol.
Lo fundimos a fuego medio hasta que la grasa le pase al aceite toda su fragancia.
Ese aceite nos servirá para saltear unas verduritas, por ejemplo; o en crudo para aliñar unas setas.
El día anterior colocamos el trigo en un bol y lo aireamos con las manos mientras soplamos para eliminar el polvillo o pelusilla que tiene. Lo ponemos a remojo hasta el día siguiente (al menos 12 horas). Antes de empezar el guiso, ponemos las almejas
Existen referencias al trigo en la alimentación humana en las tablillas de escritura cuneiforme de la civilización de Sumer, en zonas que hoy ocupa la moderna Irak. Después, el trigo pasó del valle del Nilo a las civilizaciones griega y romana, y de
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
