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Boquerones marinados

Boquerones marinados

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Una forma sencilla y sutil de marinar boquerones, aunque hay

que tener en cuenta el problema del anisakis. Una vez bien

limpios y sacados los lomos, tendremos que congelarlos. Una

vez descongelados, meterlos 20 minutos en una mezcla al 50%

de zumo de lima y limón. Y luego, en aceite de oliva.

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