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Pepino rallado

Pepino rallado

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Utilizando el típico rallador de tomate, rallamos pepino, lo ponemos en un bol, salamos, dejamos reposar un par de minutos y entonces lo escurrimos apretándolo con la mano. La sal habrá sacado todo el agua. Lo aliñamos con un poco de aceite y lo añadimos a una ensalada. También podemos poner un poco de ralladura de piel de limón y acompañar un pescado. Fresco y crujiente.

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