Truco para las tostas de berenjena

Truco para las tostas de berenjena

Tostas de berenjena / LV

Ase al horno una berengena entera. Que se tueste bien por todos los lados. Déjela enfriar. Pélela y pique la carne en un plato. Añada un chorro de ceite, el zumo de medio limón, sal y pimienta. Aplaste con un tenedor hasta hacer una masa. Una estupenda idea para untar unas tostas. Ponga encima de cada tosta una alcaparra.


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VIÑA BETOLA Blanco 2010
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