Bechamel de libro

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 00:28

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Una bechamel exige tiempo y paciencia. Si queremos que quede sedosa, sin grumos y sin que haya ni pizca de sabor a harina tendremos que tenerla cociendo y removiendo cerca de media hora. Si las prisas aprietan, basta con 15 minutos, pero no es lo mismo.