Truco de cazuela de champiñones

Truco de cazuela de champiñones

Champiñones

Ralle una cebolla y póngala en una cazuela con un chorrito de ceite. Cuando esté hecha, llene la cazuela de champiñones enteros, a los que simplemente les hemos cortado la base del rabo y los hemos lavado. Añada unos aros de guindilla, perejil picado en abundancia, jamón serrano muy picadito y medio litro de vino blanco. Sal, pimienta y media hora después tendrá una estupenda cazuela de champiñones con una salsa oscura. Si quiere darle un toque exótico, al echar el vino, añada unas gotas de salsa Perry´s. O de salsa de soja.


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Pura Sangre Reserva 1999
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