Saltear verduras

Saltear verduras

Saltear verduras

La mejor manera para saltear unas verduras y que nos queden al dente, es la siguiente: cortadas en trozos, primero les daremos un simple hervor en una cazuela con agua. De aquí las pasaremos a una sartén que tendremos al fuego sin una gota de aceite. Les daremos unas vueltas hasta que se vaya todo el agua y entonces añadiremos un chorrito de aceite, con lo que completaremos el salteado.


RECETAS

Sopa de tomate de bote con mejillones

Sopa de tomate de bote con mejillonesFácil, sabroso y económico. Limpiamos bien los mejillones. Los ponemos a abrir en una cazuela con 1/vaso de agua y ½ vaso de vino blanco, el laurel, unos granos de pimienta y unos trozos de corteza de limón. Una vez abiertos, sacamos la carne y reservamos. ...

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CURIOSIDADES

Alcohol

AlcoholEl hombre siempre ha buscado trascenderse a sí mismo y una de las vías que ha utilizado para ello es el de la alteración de la conciencia mediante el uso de sustancias que, en un grado u otro producen ese efecto. El vino, y sus antecedentes como la cerveza ...

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TRUCOS

Aliño para carpaccio

Aliño para carpaccioUn carpaccio de ternera o de secreto ibérico, por ejemplo, puede tener muchos aliños. Ahí va uno: nueces troceadas, minúsculos trocitos de jamón, almendras ligeramente machacadas en el mortero, aceite, unas gotas de limón y hojas de albahaca muy picadas. ...

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de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

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