Truco para el solomillo adobado

Truco para el solomillo adobado

Solomillo adobado / LV

Prueben a meter un solomillo de cerdo (si es ibérico, mejor) en un adobo de aceite, pimentón, sal y orégano durante 24 horas. Hacerle después unos cortes superficiales y asarlo al horno 12 minutos.

Podemos servirlo cortado en medallones acompañado de un puré de patata, o incluso, dejarlo enfriar y consumirlo como fiambre.


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