Salsa de gambas / LV
Ponga en una sartén con un poco de aceite una cebolleta muy finamente picada. Cuando empiece a estar transparente, añada las cabezas de unas gambas. Saltéelas y aplástelas con un tenedor para que suelten la sustancia. Añadir un chorrito de vino blanco o jerez seco y dejar reducir. Añadir caldo de pescado , dar un hervor y pasar por el chino y luego por un colador. Estupenda para acompañar pescados, e incluso para diluirla en una sopa de pescado para darle profundidad .
El día anterior colocamos el trigo en un bol y lo aireamos con las manos mientras soplamos para eliminar el polvillo o pelusilla que tiene. Lo ponemos a remojo hasta el día siguiente (al menos 12 horas). Antes de empezar el guiso, ponemos las almejas
Existen referencias al trigo en la alimentación humana en las tablillas de escritura cuneiforme de la civilización de Sumer, en zonas que hoy ocupa la moderna Irak. Después, el trigo pasó del valle del Nilo a las civilizaciones griega y romana, y de
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
