Un pescado diferente

Pachi Larrosa

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Miércoles, 16 de septiembre 2020, 23:25

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Con un pescado de carne tersa, (lubina, dorada, rodaballo, rape.) Sacamos los lomos, les quitamos la piel, cortamos el pescado en tiras a lo largo de 2 cm de grosor. Salpimentamos. en una sartén amplia, con un poco de aceite, salteamos a fuego vivo una juliana de cebolla tierna. Inmediatamente de echar la cebolla, echamos las tiras de pescado.Vuelta y vuelta, unas gotitas de salsa de soja mezcladas con un poco de caldo de pescado y al plato. Pruébenlo.