Aceite al perejil

Aceite al perejil

Aceite al perejil / LV

Para conseguir un aceite de un bonito color verde y aromatizado con perejil, haga lo siguiente: introduzca cuatro segundos el perejil en agua hirviendo e inmediatamente introdúzcalo en agua muy fría. Despúes macháquelo en un mortero, deslíalo en aceite y listo.


RECETAS

Carpaccio de atún con fresas

Carpaccio de atún con fresasCongelamos y descongelamos la pieza de atún. Nos la vamos a comer cruda y no queremos tener problemas con el anisakis. Lo importante es descongelarlo muy lentamente, en la parte baja del frigorífico. Aprovecharemos que está a medio descongelar para cortar ...

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CURIOSIDADES

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BacteriasHay de todo, como en la viña del Señor: restaurantes más o menos limpios, más o menos honestos, más o menos cuidadosos. Si no está en uno de su confianza, tenga en cuenta algunas cuestiones. Evite pedir pescado los lunes. Los domingos no se pesca y no ...

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TRUCOS

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Rebozado con personalidadLos alimentos se pueden rebozar de muchas maneras, además de con harina o tempura: con frutos secos machacados, con fideos fritos... Prueben a hacerlo con los copos de patata que vienen en los paquetes de puré preparado, o con pan de gambas bien desmigado. ...

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Viña Galtea Macabeo 2005
Viña Galtea Macabeo 2005

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