Mezcla de alcoholes

Mezcla de alcoholes

Mezcla de alcoholes / LV

Cuando queramos mojar con un alcohol un guiso de carne y no queremos un toque dulce, una opción es añadir medio vasito de un oloroso, que le dará aroma y color (un Pedro Ximénez, por ejemplo) y un vaso de vino blanco, en esa proporción.

Saldrá una salsa oscura deliciosa.


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Ensalada de cherrys asadosEmpezaremos por los tomatitos. Limpios de hojas y tallos, y con un pequeño tajo en la piel, los ponemos en una fuente de horno masajeados con aceite de oliva, ligeramente salados y con los dientes de ajo muy picados por encima. Los tendremos unos 20 minutos ...

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CURIOSIDADES

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TRUCOS

Alioli ligero

Alioli ligeroSi el alioli nos parece una salsa demasiado fuerte podemos aligerarla y darle otros toques, de tal manera que podamos aliñar sin miedo una ensalada. Para ello, mezclamos una cucharada de alioli con un yogur natural, un poco de comino, cebollino, un chorrito ...

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VIÑA BETOLA Blanco 2010
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