Truco para el escabeche de mejillones

Truco para el escabeche de mejillones

Escabeche de mejillones / LV

Ponemos en una sartén con un poco de aceite, ajo laminado y una hoja de laurel. Dejamos templar y añadimos un pellizco de pimentón e inmediatamente, unas gotas de vinagre de vino. Un poco del agua de los mejillones y reducir. Ponemos por encima de los mejillones.


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