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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Si van a usar alcachofas en un guiso, pero no las tienen que incorporar desde el principio, saltéenlas en aceite sin que lleguen dorarse y resérvenlas hasta el momento de añadirlas.
Evitaremos que se oxiden y ennegrezcan sin tener que usar limón, si es que no quieren que tomen ese sabor.
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