Reducir un guiso / LV
Supongamos que hemos hecho un guiso al que le hemos puesto demasiado caldo y que ya lo hemos terminado y nos queda la salsa demasiado clara. Fácil; con una espumadera retiramos a una fuente la carne y las verduras del guiso y seguimos la cocción de la salsa hasta que espese y coja un tono más oscuro. Luego no hay más que juntarlo todo otra vez y listo.
El día anterior colocamos el trigo en un bol y lo aireamos con las manos mientras soplamos para eliminar el polvillo o pelusilla que tiene. Lo ponemos a remojo hasta el día siguiente (al menos 12 horas). Antes de empezar el guiso, ponemos las almejas
Existen referencias al trigo en la alimentación humana en las tablillas de escritura cuneiforme de la civilización de Sumer, en zonas que hoy ocupa la moderna Irak. Después, el trigo pasó del valle del Nilo a las civilizaciones griega y romana, y de
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
