Guarnición para carnes / LV
Pelar y cortar en cuatro partes unas coles de Bruselas-. Ponerlas a cocer con agua y sal. Escurrir y poner en un bol. Pelar, descorazonar y trocear una manzana. Marcarla en una sartén con un poco de aceite hasta que se ablande. Mezclar con las coles. Aplastar con un tenedor hasta hacer una pasta grosera, ayudándose con un poco de aceite de oliva. Salpimentar. Una estupenda guarnición.
El día anterior colocamos el trigo en un bol y lo aireamos con las manos mientras soplamos para eliminar el polvillo o pelusilla que tiene. Lo ponemos a remojo hasta el día siguiente (al menos 12 horas). Antes de empezar el guiso, ponemos las almejas
Existen referencias al trigo en la alimentación humana en las tablillas de escritura cuneiforme de la civilización de Sumer, en zonas que hoy ocupa la moderna Irak. Después, el trigo pasó del valle del Nilo a las civilizaciones griega y romana, y de
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
