Láminas de ajo crujientes

Láminas de ajo crujientes

Láminas de ajo crujientes / LV

Si queremos hacer algo al ajillo, dorando láminas de ajo y queremos que éstas nos queden crujientes, deberemos ponerlas en aceite a media potencia y cuando estén dorados sacarlos a enfriar. Una vez hecho esto, pondremos en el aceite el elemento principal (p. e., unas gambas, o pimentón. ) Si ponemos el elemento principal en el aceite con los ajos dentro, éstos perderán su carácter crujiente.


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Solana de Mayorazgo Crianza 2008
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