Marcar la dorada

Marcar la dorada

Marcar la dorada / LV

Si vamos a hacer unos lomitos de dorada, lo ideal es marcarlos a fuego fuerte en una sartén con unas gotas de aceite, primero por la parte de la carne, luego por la de la piel (apretando con dos cucharas para evitar que se arqueen) y metiéndolos después al horno precalentado a 200 grados durante cinco minutos.


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