Berenjenas amargas

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:55

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Ya sabemos que para quitar el amargor de las berenjenas, si las hacemos en rodajas, es salarlas y dejarlas reposar unos minutos. Pero si las hacemos rellenas, las salaremos y pondremos boca arriba y otros 15 minutos boca abajo sobre una rejilla de cocina, para que suelten el jugo amargo.