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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Cuando usamos moluscos, especialmente mejillones, debemos pensar que estamos trabajando con animales vivos, así que evitaremos agresiones que produzcan su muerte prematura. Por ejemplo, no guardar almejas en una bolsa hermética de plástico (se ahogarán) o cortar las barbas a los mejillones con mucha antelación (se mueren).
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