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Sardinas marinadas

Sardinas marinadas

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Siguiendo la técnica de los tradicionales boquerones en vinagre podemos hacer unos lomos de sardina marinados muy delicados. Una vez obtenidos los lomos habrá que congelarlos. A la hora de prepararlos, los sumergiremos en una mezcla de vinagre y limón, eneldo y pimienta durante un par de horas en el frigo. Escurrimos y cubrimos de aceite.

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