Salsa de encurtidos

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:40

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En un bol vamos depositanto alcaparras y pepinillos en vinagre bien picados. Añadimos unas anchoas, también picadas. Aromatizamos con cebollino y pimienta (la sal ya la ponen las anchoas) y ligamos el conjunto con aceite de oliva y una yema de huevo batida. Tendremos una estupenda salsa para unos pescados o patatas, o un aliño de ensaladas.