15-09-2010
Café
En las últimas décadas, casi 20.000 estudios han examinado con lupa el impacto del café en la salud. La conclusión general es que el café es más beneficioso que perjudicial en personas sanas.
En comparación con los 'no cafeteros', las personas que toman de dos a tres tazas de café al día tienen menor riesgo de sufrir la enfermedad de Parkinson, pero también cáncer de colon, cálculos de vesícula y cirrosis hepática. Hace poco, una investigación de la Universidad de Harvard (EE.UU.) sorprendió con la conclusión de que seis tazas de café al día reducen el riesgo de diabetes en un 54% en los hombres y en un 30% en las mujeres.
Pero eso no significa 'café para todos y a todas horas'. Las mujeres embarazadas, los hipertensos, las personas con cardiopatías, reflujo gastroesofágico, riesgo de osteoporosis, problemas de ansiedad o propensas a los ataques de pánico deben limitar el consumo de café, porque la cafeína acelera el ritmo cardiaco, agrava los estados nerviosos, estimula el reflujo ácido y propicia la eliminación de calcio.
Los expertos recomiendan limitar el consumo a dos o tres tazas diarias, tomadas con intervalos de varias horas. Por supuesto, quienes tengan dificultad para conciliar el sueño no deben tomar cafeína a partir de las cuatro de la tarde.
