Diccionario práctico de gastronomía y salud

28-08-2007

Diccionario práctico de gastronomía y salud

Portada del libro / LV

Este libro de cocina no pretende ser uno más, sino una guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas que se publican, así como para conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la historia de muchos de ellos. El autor, Miguel Jordá, une conocimientos, sentido práctico y una completísima recopilación de términos culinarios, conduciendo a quien lee por el delicioso sendero de los sabores, aromas y colores, para que los amantes de la buena cocina y la alimentación correcta puedan gustar de todos ellos al recorrer sus páginas. También se pueden encontrar recetas, que son o han sido la base de la evolución de otros platos, otras procedentes de diversos países y cocina de autor.

Editorial: Díaz de Santos.
Precio: 150 euros.
Páginas: 1.408


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