31-05-2007
Portada del libro / LV
El aceite de oliva es la grasa más noble y no tiene rival en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. Somos afortunados porque vivimos en el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, por lo que proporciona información detallada y práctica de este producto y de sus variedades, de los ensamblajes y de sus propiedades culinarias y gastronómicas.
Dos cocineros de cada una de las 17 comunidades autónomas ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.
Everest: 60 euros.
