27-07-2006
Portada del libro
El gazpacho es uno de los platos españoles más difundidos, pues casi todas las regiones ofrecen sus variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. El texto de Alberto Herráiz y las fotos de Didier Loire revelan que esta singular sopa da cabida a ingredientes inesperados –bacalao, lechuga, mandarinas, arenques o papaya– en sorprendentes variaciones contemporáneas, sino también su utilización como salsa, desayuno o postre.
Editorial: Akal.
Precio: 38 euros.
