Ciencia, técnica e historia de la viña

15-11-2005

Ciencia, técnica e historia de la viña

Portada del libro

Con sus casi 1.000 páginas, este diccionario es una gran obra, no sólo por su tamaño sino también por la ingente información que contiene: 6.500 entradas, 2.500 voces de léxico vinícola y más de 5.000 artículos con información sobre países, bodegas, denominaciones de origen, variedades viníferas; teoría de la cata, historia y cultura del vino, etcétera.

Y paralelamente a esta información se ofrece todo un andamiaje teórico que trasciende la pura corección técnica de la acumulación de datos. La obra es el producto sedimentado de alguien que ha dedicado su vida al mundo del vino, pero también a la literatura y al conocimiento en general, de donde proviene ese ajuste sensual de las sensaciones y sentimientos que siempre están presentes allí donde se encuentra el vino.

Una postura, una manera de entender el vino que, a veces, puede provocar ciertos recelos profesionales.

Un libro para ocupar un lugar preferente en casa.

Diccionario Salvat del Vino
Wiesental, Mauricio. Ed. Salvat. Barcelona, 2001


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