19-10-2005
Portada del libro
Este libro recupera las notas que Da Vinci escribió durante su estancia en el palacio de su mecenas, Ludovico Sforza, gobernador de Milán. En ellas recoge las recetas diseñadas por él, más parecidas a lo que hoy se conoce como ‘nouvelle cuisine’ que a los banquetes de la época.
Pero las fórmulas destinadas a la Corte no son las únicas anotaciones, ya que Leonardo también descubre los platos destinados, según sus propias palabras, «a los pobres y a las gentes groseras».
Temas de Hoy. 15 euros.
