04-10-2005
Portada del libro
¿Ha degustado alguna vez una sabrosa ‘fritada de ratas’, un ‘gato asado’, una ‘tortilla de naranjas para prostitutas’o unas tiernísimas ‘tetas de monja’? María Inés Chamorro, especialista en el habla de la germanía –las clases marginales de la época– ofrece en ‘La cocina de Don Quijote’ un recorrido por la gastronomía del Siglo de Oro español que combina el estudio muy bien documentado de las costumbres culinarias de su tiempo con un amplio recetario.
Una aventura por los secretos de una cocina rica y variada, que ha llegado a nuestros días a través de las obras de los clásicos.
Editorial Herder. 12 euros.
