23-06-2005
Portada del libro
Uno de los libros más interesantes sobre gastronomía publicados en los últimos años. Sirve para conocer en profundidad el pensamiento de una celebridad, Alain Ducasse, que aborda sus conocimientos sobre productos, preparaciones, técnicas, conceptos, cocineros… y lo hace de manera tan amena y directa que engancha a la lectura.
Una obra que, aunque no incluye recetas, incrementa la cultura e incita a la reflexión.
Ediciones Paidós Ibérica.
www.paidos.com.
Precio: 25 euros
