Saber de mieles

10-05-2005

Saber de mieles

Llega a sus manos con este libro la más completa guía para conocer y disfrutar de las mieles de España y Portugal. Su autor, Antonio Gómez Pajuelo, reconocido técnico del sector apícola y experto en el análisis sensorial de mieles, propone un claro y sencillo esquema de aprendizaje, que junto a un lenguaje muy descriptivo, permite al lector aplicar las técnicas de cata, apreciando colores, olores, sabores, texturas…

El libro dedica capítulos a conocer el origen, la composición y los cambios naturales por los que pasa su extracción, almacenamiento y envasado.

Editorial: Montagud Editores.
Precio: 35 euros.


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