21-12-2004
Chocolate
Antes estaba prohibido por su alto contenido en grasas y azúcares. Hoy, la ciencia le atribuye tantas virtudes al cacao (su principal ingrediente) y a los antioxidantes que contiene, que nos extraña no verlo ya en las estanterías de las farmacias.
La lista de propiedades constatadas va desde la protección frente a los radicales libres que deterioran las arterias y predisponen a los ataques al corazón y cerebrales; hasta la protección frente a la hipertensión.
Un reciente estudio del London Imperial College le añade una más: la eficacia de la teobromina (sustancia activa del cacao) para calmar la tos. Como han comprobado los expertos, 'esta sustancia es incluso más efectiva que la codeína, y no tiene sus efectos secundarios'. Mientras la ciencia desarrolla jarabes con teobromina, sugiero a las madres que tengan a mano un trozo de chocolate negro (el más rico en teobromina y bajo en grasas y azúcares), para los ataques de tos de sus hijos... y los suyos.
Además de calmarles, les inducirá a tener unos sueños mucho más dulces, porque estimula la producción de endorfinas (sustancias inductoras de bienestar) por el cerebro. Una advertencia: recuerda que el chocolate es un alimento hipercalórico.
